Les sachets sous vide pour les machines à chambre sont lisses des deux côtés intérieurs et conviennent donc exclusivement aux machines à cloche dans laquelle le sac entier doit être placé pour l'emballer.
Les appareils avec aspiration externe ne peuvent pas manipuler ce type de sac!
Les sachets sous vide sont disponibles en différentes qualités (épaisseurs) et se composent d'un composite de polyamide (PA) et de polyéthylène (PE).
En règle générale, ces sachets sont transparents.
L'épaisseur du film est donnée en microns.
La norme est de 90 microns (0.090 mm), désignation PA-PE 20/70.
Une version renforcée est disponible en 140 microns (0.140 mm) sous la désignation PA-PE 30/110.
Les sachets extra-forts ont une épaisseur de 160 microns (0.160 mm), appelés PA-PE 40/120.
Outre les sachets d'épaisseurs différentes, il existe également des sachets particulièrement résistants à la température et donc particulièrement adaptés à la cuisson sous vide.
De plus, des sachets avec impression ou perforation (pour séparer une moitié de sac) sont disponibles.
Si vous le souhaitez, les sachets peuvent également être munis d'une entaille ("facile à ouvrir") ou d'un trou européen (pour suspendre).